KHÔNG LẼ CỨ BỊ TIỂU ĐƯỜNG, MỠ MÁU LÀ PHẢI NHỊN ĂN?
- Quan niệm hễ bị các bệnh mạn tính như tiểu đường, mỡ máu… là phải nhịn ăn là không đúng, mà vấn đề quan trọng là phải kiểm soát chế độ ăn một cách hợp lý, biết món gì mình nên ăn, món gì nên hạn chế, kiểm soát lượng bột đường hay chất béo nạp vào cơ thể mỗi ngày.
- Ngoại trừ khi bị bệnh nặng phải theo chế độ ăn kiêng đặc biệt do các bác sĩ dinh dưỡng khuyến cáo, đừng quá kiêng khem mà hãy lên thực đơn một cách khoa học và có lợi nhất cho sức khoẻ.
- Hãy quan tâm những lưu ý dưới đây nhé:
- Chọn những sản phẩm tươi sống, có lợi cho sức khoẻ như giàu chất xơ, ít béo, ít bột đường.
- Những thực phẩm có chứa bột đường ở dạng chuyển hoá chậm sẽ có lợi hơn vì khi ăn cơ thể sẽ có đủ thời gian để tiêu hoá những thực phẩm đó, sẽ hạn chế xảy ra tình trạng nồng độ đường trong máu tăng cao không có lợi cho bệnh nhân bị tiểu đường.
- Nên bỏ ăn thịt động vật 4 chân (như heo, bò), hạn chế ăn thịt động vật 2 chân (như gà, vịt) và khích ăn thịt động vật không chân (như cá).
- Nên ăn càng nhạt (ít muối) càng tốt.
- Nên chọn cách chế biến là hấp, luộc thay vì chiên, xào để hạn chế nạp thêm dầu mỡ cho cơ thể.
- Nên chia nhỏ bữa ăn và hạn chế ăn tối muộn.
- Nên ăn các món rau, xà lát vào đầu bữa ăn để cơ thể mau no trước khi ăn món chính (thường là các món có thịt), ngoài ra còn cung cấp nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hoá.
- Nên nhai chậm, nhai kỹ để giúp thức ăn được nghiền nhỏ, các dịch tiêu hóa thấm được nhiều và giúp thức ăn tiêu hóa tốt hơn. Việc ăn chậm cũng giúp cho tinh bột trong thức ăn được tiêu hóa một phần trước khi đi vào dạ dày. Khi đó, quá trình tiêu hóa sẽ hiệu quả hơn.
